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肉丸青豆烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净切成块用淡盐水浸泡一会儿。

2.肉丸切成块，青豆备好。

3.毛豆加盐焯水备用。

4.茄子焯水捞出沥干备用。

5.热锅冷油，下肉丸翻炒均匀。

6.下青豆翻炒均匀。

7.放入焯好的茄子翻炒片刻。

8.加入适量热水，生抽，盐大火烧十分钟。

9.待汤汁快收干时，加入适量蚝油炒匀即可。

10.即将出锅装盘。

11.成品图。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

毛豆，茄子先焯水备用！烧至更加的入味！