1.称取高筋面粉。
2.对角线放白砂糖和食盐,中间放入酵母。
3.根据面粉的吸水性,倒入温水,开始第一次和面程序。
4.第一次程序结束后,放入室温软化的黄油。
5.第二次程序结束后,面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。
6.室温进行一发。
7.发好的面团取出。
8.分成80g一个的小面团。
9.分好所有的面团,松弛15分钟左右。
10.拿一份面团,分成三份揉长。
11.编成三股辫,收口处稍微喷点儿清水,可以更好的粘合。
12.做好所有的。
13.烤箱中放一碗热水,进行二发。
14.二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。
15.放入
16.搅拌均匀后,倒入玉米油。
17.继续搅拌均匀,放入椰蓉。
18.搅拌均匀,成较浓稠的椰皇酱。
19.放入裱花袋中备用。
20.二发好的面团取出,放入洗净的葡萄干。
21.表面挤一层椰皇酱。
22.预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
23.烤至表面金黄即可。
24.完全放凉~
25.金灿灿的,准备开吃~
26.O(∩_∩)O哈哈~
1.葡萄干用朗姆酒泡过以后,味道更好。
2.烤箱设置仅供参考。