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腐竹白果鸡蛋糖水的做法步骤

1.腐竹掰断，先用清水浸泡半小时左右。

2.白果仁我是买的现成的，也可以用新鲜的白果，去壳即可。

3.锅中倒入适量清水，放入腐竹，煮至水开。

4.倒入白果仁，中火盖锅盖煮15分钟。

5.再加入冰糖，煮至融化。

6.最后打入鸡蛋，快速搅散，即可关火。

小窍门&温馨提示

白果芯略带苦涩，怕苦的话，可以把白果仁掰开，把芯去掉。
冰糖份量可根据个人喜好增减。
鸡蛋也可不打散，也是根据个人喜好。