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皮蛋鸡蛋肠的做法步骤

1.准备好的材料。

2.鸡蛋打散 皮蛋去皮。

3.皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。

4.搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。

5.淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。

6.灌入肠衣。

7.小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。

8.煮好的肠。

9.放到帘子上凉凉。

10.装盘切片即可。