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彩色水晶蛋的做法步骤

1.准备好材料

2.肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水

3.切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色

4.在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒

5.另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用

6.煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀

7.将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可