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春笋炒鸡蛋的做法步骤

1.

主料

2.鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。

3.锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。

4.春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。

5.把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。

小窍门&温馨提示

1.竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。

2.竹笋要用油煸透了才好吃。

3.如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。