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百合炒虾仁的做法步骤

1.鲜百合洗净拨开。

2.胡萝卜切片。

3.虾洗净。

4.拨去外壳去虾线。

5.虾仁沾些干淀粉，再抖掉多余淀粉。

6.在油锅里煎至两面金黄。刚入锅时不要轻易翻动，等定型再翻面。

7.炒锅加适量油，加入姜蒜末爆锅，加入胡萝卜。

8.加入百合。

9.加入虾仁，加少料酒和盐。

10.事先准备水淀粉，调匀，少量多次加入。

11.装盘。