1.模具:450克吐司模。
2.将黄油以外的原料放入搅拌桶中,揉15-20分钟后,至面团光滑。加入黄油,继续揉15-20分钟,面团至完全阶段。
3.可拉出薄膜。
4.将面团放在温暖湿润处发酵。
5.面团发酵至2倍大。
6.将面团取出揉圆。
7.平均分成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。
8.取一份擀成椭圆形。
9.从上而下卷起来。盖保鲜腊松驰15分钟。
10.第二次擀卷。
11.擀成长椭圆形,自上而下卷起来。
12.放入吐司模中。在温暖处发酵至吐司模的8分满。
13.放入预热180度的烤箱,中层,上下火,35分钟。面包表面上色后加盖锡纸。
14.烤好后趁热脱膜,放烤网上晾凉后切片。