1.准备原料 黄油切1-2cm方块;粉类可提前冷藏保存
2.粉类混合过筛入大碗中(操作台会更方便制作)
3.黄油加入粉类中,刮板快速搅拌混合,直到整体变成黄色,松散的状态
4.加入细砂糖和盐,混合均匀
5.加入蛋黄,充分混合均匀(也可在操作台用手掌按压)
6.取小部分面团,分割成5g一个,依次分割完成
7.搓成7-8cm棒状,再弯成新月形状
8.烤箱中层 上下火 170度 12-15分钟
烤箱中层 上下火 170度 12-15分钟
*拌合过程中,出现黄油融化,停止冷藏后在继续
*塑形,尝试4cm长度,烘烤后变成了小胖子,这里我搓成了7-8cm长(供大家参考)
*烘烤后的饼干放在装有香草糖的盒子中密封
*香草糖:香草籽和细砂糖混合物