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茭白炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。

2.把茭白切细丁。

3.把红椒切丁。

4.鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。

5.打散后加入茭白和红椒丁。

6.锅里烧热，入油。

7.倒入茭白鸡蛋液。

8.小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。

9.装碗。

小窍门&温馨提示

1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。

2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。

3、红椒可换为葱花或姜末。