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乌参炒蛋的做法步骤

1.水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。

2.把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。

3.鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。

4.烧热油，爆香葱姜蒜茸。

5.放下乌参略炒片刻。

6.放下蛋液，不要马上炒动它。

7.等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。

8.简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！

9.再近一点点看看我滴真面目吧！

小窍门&温馨提示

煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。