1.先把八爪鱼去掉内脏，清洗干净。
2.姜末 蒜末 洋葱清洗干净 切成条状备用。
3.先烧开一锅水 把八爪鱼焯水 一下。
4.炒熟后捞出。
5. 把焯熟的八爪鱼切断 备用。
6. 热锅下油 放入姜末 蒜末 爆香。
7.放入八爪鱼 翻炒。
8.淋入适量的料酒 去腥 。
9.加入适量的清水 ，加盖焖煮一下会。
10.，等汁水收的差不多时 ，放入洋葱 翻炒 。
11.加入适量的盐调味。
12.翻炒后出锅装盘。
TIPS ：
1， 八爪鱼 焯水的时候时间略微长点 ，这样可以避免炒的时候减少时间 。
2，洋葱 不用太熟 ，断生即可 ，这样口感清脆 。
3，八爪鱼清洗多多揉搓 ，因为八爪鱼有一定的粘液 。
