1.圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌
2.备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）
3.热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味
4.倒入圆白菜
5.倒入糖醋汁
6.马上开大火，翻炒
7.圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒
8.圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。
9.素菜做好照样好吃
10.下饭菜！
1 圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆
2 圆白菜一定要控净水再炒
3 红辣椒一定要小火煸，要不就糊了
