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红椒炒薯丝的做法步骤

1.准备好原材料；

2.红薯去皮后切成细丝；

3.将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；

4.红椒也切成细丝备用；

5.热锅凉油， 放入红薯丝进去翻炒；

6.翻炒至红薯丝变色；

7.再加入红椒丝进去翻炒；

8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 红薯丝多用清水冲洗几道， 是为了去除里面所含的淀粉； 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。