1.准备好主要食材，金龙鱼优＋澳麦椭圆挂面，番茄酱或者番茄沙司，一个鸡蛋，提前将西红柿洗净切成小块，将葱切成葱花。
2.锅中放适量的油烧热。
3.下入葱花爆香。
4.下入西红柿块翻炒片刻，使西红柿的汁水充分释放出来。
5.加入半锅清水。
6.加入适量的番茄酱或者番茄沙司。
7.下入挂面。
8.加一点鸡精。
9.加几滴生抽。
10.将生鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀。
11.面条快煮熟时将蛋液转圈淋入锅中。
12.调入适量的盐。
13.鸡蛋花瞬间就能熟，面条也熟了的时候淋入香油，关火。
14.出锅装盘就可以吃了。
挂面用的是：
