1.前一晚煮好饭留隔夜；
2.把洋葱洗净切1.5CM见方的丁；
3.胡萝卜削皮也切和洋葱差不多厚度和体积的丁；
4.准备包饭酱、葱花及海苔；
5.鸡蛋打散煎好切成丝倒出装盘备用；
6.热油锅先炒胡萝卜丁；
7.倒进洋葱丁同炒；
8.炒出味后调小火，倒入饭并用铲子弄碎翻拌均匀；
9.撒入盐，并倒入包饭酱；
10.把包饭酱拌均匀后调大火略炒即可出锅，装饰上桌。
1、隔夜饭才容易炒得松散这是众所周知的；
2、胡萝卜比较硬，所以尽量切薄，并先炒才容易入味；
3、炒胡萝卜时加多点油，因为一会还要渗到饭中去；
4、这个包饭酱几乎是不辣的，想要辣的话可以加辣酱。
