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猪蹄炖黄豆的做法步骤

1.猪蹄焯水后冲洗干净。

2.黄豆用温水浸泡好、清洗干净。

3.姜切片、葱打结。

4.猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。

5.中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

6.黄豆倒入。

7.加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

8.然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。

9.最后放入葱花。