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酸菜炒鸡胗的做法步骤

1.准备食材，把鸡胗，酸菜，姜，辣椒，蒜都切好待用

2.热油至7分熟，倒入姜、蒜、辣椒，爆炒至出香味。

3.倒入鸡胗翻炒，注意翻炒一段时间后鸡胗会出水，应该把水炒干。

4.加入料酒、生抽，翻炒至鸡胗熟。

5.加入酸菜，继续翻炒，至成色适宜出锅。