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炒鸭肉的做法步骤

1.锅烧热放油，油热放大片姜蒜，炒爆一下放鸭肉

2.鸭肉炒一下放盐，多炒一会放老抽，老酒，生抽，然后多炒一会入味

3.炒出香味加水莫过鸭肉，加盖闷一会，水干继续加水煮至烂，到水干加味精出锅。