1.将杏鲍菇用手撕成细丝。
2.用平底锅（最好微波炉）不用放油，将杏鲍菇烘干一些，水分蒸发一部分，这样干煸的时候更容易。
3.看看烘干一会就蒸发了很多水分，这样再煸一会就基本可以了。
4.盛出备用。
5.炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香后，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
6.加入杏鲍菇大火煸炒至微微发焦。
7.转小火加入生抽和少许老抽炒上色。
8.加入盐、白糖、蚝油煸炒均匀，最后出锅前撒点熟芝麻和鸡精即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
1、杏鲍菇用手撕比用刀切的更好吃。
2、事先一定要先将水分烘干一下，这样煸炒的时候会很快。
3、花椒粒爆香后为了不咬到花椒可以将花椒粒捡出，我偷懒没有捡出。
