1.红豆煮熟后滤去水分后炒干。
2.桂花清洗干净。
3.酒酿滤出汁。
4.糯米粉、粘米粉、白糖称好后拌匀。
5.加入酒酿汁和水拌成的米粉用手抓紧后放下不会松散（入图）。
6.盖上盖子静置1小时左右让米粉充分吸足水分。
7.取一个粗孔筛子。
8.将米粉过筛。
9.慕斯模具底下垫上纱布。
10.松散的放入一层米粉。
11.撒入一层红豆。
12.再放入剩下的米粉用挂板轻轻的刮平。
13.红枣洗净去核后切成小块。
14.撒上红枣和桂花。
15.放入蒸锅。
16.大火蒸50分钟左右即可。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
1、糯米粉和粘米粉选用的是三象牌的。
2、水和酒酿汁加在一起是180克是经过多次试验后确认的（网上很多配方都是150克水蒸出来比较干）。
3、如果不是三象牌糯米粉和粘米粉，水的含量自行调节。
4、如果没有酒酿汁松糕中的白糖要添加20克左右。
5、馅料中的红豆是自己做的没有加糖。
6、总之米粉拌好后可以尝一下甜度，以自己喜欢为好。
