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春笋瘦肉豆腐汤的做法步骤

1.瘦肉剁成泥，加入盐巴，蛋清，生粉抓匀。

2.将笋切好备用。

3.锅内加水烧开，加入笋，小丸子煮到丸子熟了，加入盐巴。

4.加入豆腐，再继续煮一会，加入鸡精和瘦肉，把瘦肉捏成丸子状加下去，把瘦肉煮熟就可以关火，瘦肉不需要煮太久就可以熟了。

5.一晚春笋肉丸豆腐汤就好了。

小窍门&温馨提示

瘦肉加入地瓜粉，蛋清要多抓一会才好吃。