芝麻藕片

芝麻藕片的做法步骤

1.莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。

2.大葱切小段，豆豉剁两刀。

3.准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。

4.炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。

5.下莲藕片翻炒。

6.将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。

7.用生抽和一点儿盐调味。

8.出锅前放上芝麻 和一点儿糖。

小窍门&温馨提示

莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、

莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。

这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。