1.鸡翅八个清水冲洗干净。
2.土豆一个削皮，胡萝卜一根削皮，青椒一个，红椒一个，小葱头三个，咖哩块一盒，生姜一小块。
3.每一个鸡翅斩成两段，一分为二。生姜切片。煮锅中加水，加入适量黄酒，适量生姜片。水开后略去浮沫，加适量盐，中火煮十分钟左右，鸡翅成熟。煮鸡翅的过程处理其他材料。胡萝卜、青椒、红椒、土豆切小块。小葱头切片，生姜切片。
4.炒锅烧热，加适量色拉油，油温升高，加入事先切片的生姜和小葱头爆香。
5.加入切块的胡萝卜、土豆翻炒均匀。
6.煮熟的鸡翅捞出。
7.加入鸡翅翻炒均匀。
8.加入适量清水或高汤。中火煮至土豆、胡萝卜软烂。一盒咖哩块共六块分两份，一半即三块加入锅中，煮大约三四分钟至汤汁浓稠。
9.加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀，即成。
1.块状咖喱本身有盐，关火前可根据个人咸淡口味，可再另外加盐。2.咖喱和牛肉也是不错的搭配。
