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紫甘蓝炒银芽的做法步骤

1.银芽去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2.紫甘蓝洗干净。

3.浸泡后的银芽捞出沥干水。

4.紫甘蓝切成条。

5.起油锅，胡椒入锅炸香后捞出。

6.银芽入锅炒。

7.紫甘蓝入锅炒。

8.加盐、味精炒。

9.炒均匀即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、紫甘蓝不可以炒的时间过长，以免营养流失，容颜失色。