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麻婆豆腐的做法步骤

1.牛肉剁成末。

2.豆腐切小块，入沸水中焯一下。

3.炒锅放油烧热，加入牛肉末炒变色，淋点料酒。

4.加入豆瓣酱，小火煸出红油。

5.加入辣椒粉和姜丝炒匀。

6.加入适量热水，放入豆腐，加入盐和酱油。烧开后盖盖小火炖一下。

7.汤汁减少时，加入水淀粉勾芡。撒上小葱。

8.盛入碗中撒上花椒粉。