主料:
大杏仁，60克糖粉，
一勺，
杏仁粉，
40克，
低筋面粉，
120克无铅泡打粉，2克细砂糖，
70克香草香精，4滴盐，
1克，
蛋黄，
2个，
鲜奶，
30毫升意式杏仁脆的做法步骤
1.烤箱上下火180度预热10分钟；杏仁放入烤盘中，撒上糖粉，入烤箱烤制10分钟，中途翻动一次。
2.杏仁粉、面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合筛入盘中，拌匀。
3.将蛋黄分次加入，拌匀。
4.滴入香草香精，拌匀。
5.缓缓倒入鲜奶，用手把混合物整理成面团。
6.将放凉的杏仁加入到面团中，拌匀。
7.将面团分成两块揉成拱形，表面刷上蛋黄液。
8.烤箱上下火160度预热10分钟，中层烤制30分钟。
9.取出，放凉至还有余温切成小片，排入烤盘中。
10.烤箱上下火180度预热，烤制约10分钟即可。（烤制中途要将杏仁脆翻一次身，令两面颜色一致，口感更爽脆。）
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烘焙 饼干 下午茶 其他菜系 糖粉
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