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香菇尾骨汤的做法步骤

1.香菇提前浸泡洗净，水里加少许淀粉，方便清洗

2.尾骨洗净

3.将骨头焯水，加料酒、葱、姜，焯水后捞出

4.香菇洗净后切片

5.将焯水后的骨头加入砂锅中，加入姜，足够水，加入少许红酒醋

6.大火煮沸后加入香菇，一起炖

7.转小火炖2小时左右

8.后期加盐调味

小窍门&温馨提示

煲骨头汤的时候可以加点白醋，我加了点红酒醋。
如果不焯水就采取浸泡方式去血水，煮的时候用勺子撇去浮沫。
盐后期加就可以，不要过早加入。