1.除了黄油所有
2.黄油软化室温揉进面团,揉到30分钟到完全扩展阶段!
3.发酵3个小时左右。
4.给面团排气,我做的是两倍的
5.平均分12个面团-每个65克,盖上保鲜膜醒15分钟!
6.擀面大水滴??状,切一刀。
7.卷起来!
8.卷好12个,放入烤盘,烤箱45度,湿度百分之八十,2个小时发酵!(烤盘下放一盆开水,一个小时换一下开水)
9.发酵中,发好的面包用手按一下弹回原样子,不沾手!
10.发好了,胖胖的!好可爱!
11.刷蛋液!
12.撒芝麻,闺女说不吃黑芝麻,我有撒点白芝麻!
13.都等不急了,一直问我能吃了吗?
14.放入烤箱里中下层(从下往上数第二层)上火150下火145度烤25分钟,烤到20分钟时要上色了,烤盘掉方向,盖锡纸,在烤5分钟就好了!
15.上色了!
16.盖锡纸!
17.烫也挡不住朵朵的小嘴巴!
18.成品图!