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青椒牛肉炒芋头的做法步骤

1.牛肉逆着纹路切片，用生姜，玉米淀粉，料酒，盐，生抽，腌制半小时待用。

2.素菜类备齐。

3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。

4.锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头大火煸炒2分钟，调入少许盐，生抽

5.加入牛肉，大火煸炒一分钟，调入少许孜然粉出锅

6.入盘即可。

7.成品图。

8.成品图。