1.猪肉切片。
2.料理机打成肉馅。
3.肉馅倒入盆中。
4.葱姜丝加盐加水泡一下。
5.泡好的葱姜水倒入肉馅，加马蹄碎，搅匀。
6.加入。盐，鸡精。胡椒粉。蚝油。十三香。淀粉，鸡蛋。搅匀。
7.手上沾油，，两手把肉馅做成丸子。
8.油温4成热下入肉丸。
9.炸到表皮发硬，再小火浸炸10分钟。
10.捞出控油。
11.锅内留底油。葱姜蒜爆香。加水。
12.加入蚝油。盐，味精。生抽。老抽。
13.下入炸好的丸子。
14.大火烧开。
15.家盖子，煮30分钟。
16.捞出丸子放在盘中，四周摆放焯过水的油菜心。
17.剩下的汤汁大火烧开。加水淀粉勾欠。加香油搅匀。
18.把芡汁浇在丸子上。
19.大功告成。求赞，求关注。求收藏。
