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虫草花肉丸的做法步骤

1.先把所需要的材料准备好；

2.虫草花用清水泡软；

3.猪肉切碎；

4.加入泡软的虫草花一起切碎；

5.虫草花和肉不分离即可（我不喜欢肉切得太碎，所以我喜欢用搅肉机搅碎肉）；

6.加入蛋清；

7.加入适量的盐和白糖搅拌均匀；

8.取25克的肉揉成完圆型；

9.锅里加入水大火烧开；

10.把丸子放上去大火蒸15分钟即可（不能蒸太久，肉老了不好吃，我用电磁炉大火蒸15分钟刚好）。