1.鸡蛋1个，水170g，糖20克（减肥可不放或少放），油20g。
2.搅拌均匀，加入酵母三克搅拌均匀
3.加入普通面粉100克，玉米粉100克，全麦面粉100克，用刮刀搅拌均匀。
4.盖上盖子等待省发。
5.醒发至气泡充盈。
6.取适量的蔓越莓切碎。
7.加入25克的蔓越莓碎与面团搅拌均匀。
8.取八寸模具一个，表面涂油。
9.把搅拌好的面团移入模具中，用刮刀蘸水抹平。
10.等待二次发酵。发酵好的面团，中间会产生很多气泡。小心端起，不要碰触，防止泄气。
11.凉水入蒸锅。水开后蒸半小时
12.出锅倒扣晾凉。
13.放凉后切块。
14.如不喜欢把蔓越莓加里面，可以把它摆在表面。
发糕应用起筋性低的面粉做，成品组织膨松，非常好吃。
