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西红柿鸡蛋炒年糕的做法步骤

1.年糕适量洗下备用

2.西红柿洗净，用开水烫一会儿去皮，切成丁备用

3.葱洗净切成末备用

4.鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用

5.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时盛出备用

6.锅内倒入少许油，下葱白小火煸香

7.下西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量盐调味

8.下年糕小火不停翻炒，炒至年糕变软

9.下入煎好的鸡蛋翻炒均匀

10.撒入葱花即可

11.出锅装盘，成品

12.成品。

小窍门&温馨提示

小火不断翻炒至年糕变软即可。