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煎糯玉米饼的做法步骤

1.用料：糯玉米粒250克，面粉120克，水50克，鸡蛋1个，泡打粉7克，糖50克。

2.将鸡蛋，玉米粒和糖放入料理机。

3.搅打成均匀浓浆。

4.倒入大碗。

5.筛入面粉和泡打粉，拌匀。

6.加入水。

7.调成稠厚的模糊。

8.锅中倒油，烧热。

9.取适量面糊，放入油中，摊开。

10.底面金黄，翻面，煎另一面。

11.两面金黄，捞出，放在漏勺中，控去多余油脂。

小窍门&温馨提示

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
煎糯玉米饼需多放油，以放入面糊后，面糊不能接触锅底为佳。
煎饼时火不宜太大，以防外焦内生。