银芽滑蛋鲜鱼

银芽滑蛋鲜鱼的做法步骤

1.材料备齐。鱼肉切细条，绿豆芽去根，韭菜切三公分长，鸡蛋打匀。

2.锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香。

3.倒入巴沙鱼肉拌炒。

4.淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。

5.放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下。

6.最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。

7.这道简单美味的泰式小炒就完成了。

小窍门&温馨提示

1、炒的时候要用大火；
2、白鱼肉需要去皮去骨；
3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。