炎阳似火辣子鸡

炎阳似火辣子鸡的做法步骤

1.准备食材：鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花生米，胡椒粉，淀粉，麻椒

2.食材洗净

3.麻椒可根据口味加减

4.鸡腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀

5.腌制20分钟

6.腌制时可洗净干辣椒待用

7.油7成热倒入鸡腿肉炸至变色

8.捞出

9.再次下锅炸一次，让表面金黄焦脆

10.放置待用

11.锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅

12.倒入干辣椒

13.翻炒出香味

14.倒入鸡腿肉翻炒2分钟，可加一勺酱油

15.倒入葱段花生米少许盐继续翻炒

16.装盘可放入芝麻香菜点缀

17.成品

18.美味一定要让身边的人一起品尝。

小窍门&温馨提示

鸡肉一定要复炸两次，让表面焦脆。