1.用湿毛巾把蛋擦干净，用纸巾或棉花沾上高度酒，给每只蛋擦个身，周身都地擦均匀；
2.用保鲜膜，剪约象鼠标垫的大小，放在手心，撒上一层盐，再放一只蛋，蛋上再撒一层盐，用薄膜包紧，再转一下，不要让盐堕在底下；
3.放在太阳下晒一至二天；
4.晒过后放在罐子里，把盖盖密，如果不够密，可用透明胶粘在缝上围一圈，写上日期，以免忘记，瓶放避光处，约20-30日即可。
一、酒是越高度越好，高度的老二为佳，没有老二，用40度（40%ALC.）或以上的白兰地、威士忌和伏特加都可以，有国外的老二不是到处都能买到，但兰地、威士忌和伏特加在买酒的店就肯定有；
二、冬天日照少，要晒咸蛋就在正午，最好晒两个正午。
