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彩色小丸子的做法步骤

1.准备好所有材料，(蝶豆花要提前浸泡)。

2.取80克糯米粉加红曲，加10克白糖拌均匀。

3.加入适量的热水。

4.和成软硬适度的红色面团。

5.80克面粉加10克细砂糖，加适量的蝶豆花水。

6.揉成蓝色面团。

7.80克面粉加10克细砂糖加蒸熟压碎的红薯和成黄色面团。

8.三色面团全部做好。

9.分别搓成长条。

10.切成等大的小段。

11.搓成小丸子。

12.烧锅沸水，下入小丸子。

13.待水再次滚沸，丸子浮起，即可出锅。

小窍门&温馨提示

丸子做多了，不用怕放入冰箱冷冻就可以随便吃随便拿了。