1.青葱叶洗净,切成葱花
2.猪肉条切丁(可以换成猪肉沫)
3.杏鲍菇洗净,切丝
4.锅中倒入适量油,下入葱花、猪肉条丁炒香
5.在倒入杏鲍菇丝,继续翻炒
6.撒入盐
7.再撒入黑胡椒粉
8.翻炒片刻,直至所有材料炒熟,盛出放凉。
9.把糯米粉、粘米粉倒入大碗中
10.逐点倒入热水,边用筷子搅拌
11.把粉团揉好,期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。
12.把烘培纸剪成小片,用于垫在底下。
13.揪一小撮粉团,用手捏平,包入馅料,捏好封口,放在烘焙纸上。
14.隔水蒸,水烧开后蒸20分钟即可。
杏鲍菇容易出水,炒馅的时候不要加水。馅要炒至水份收干,不然不好包。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了,所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。