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豆沙小馒头的做法步骤

1.温水245克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。

2.倒入面粉500克。

3.揉成光滑的面团(揉一百下以上)

4.发酵2倍大小。再次揉面团，(揉一百下)排汽。

5.取部分面团，揉成长条，按扁。

6.把自制豆沙搓长条，放入面团中间。

7.上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。

8.均匀切块，翻过来，按圆按扁。

9.静置发酵2倍大小。

10.不想浪费豆沙，可以做花环状豆沙卷。

11.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。