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蛋黄焗南瓜的做法步骤

1.南瓜去皮切约1厘米的段。

2.改刀成条。

3.蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。

4.南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）

5.将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。

6.锅中放油，加葱炒香。

7.入南瓜翻炒片刻。

8.加入蛋泥和适量盐。

9.炒匀加盐调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。