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红烧茄子的做法步骤

1.茄子提前锅中油炸一下，捞出备用。

2.锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

3.放入一勺豆瓣酱翻炒。

4.放入肉丝翻炒。

5.放入炸好的茄子煸炒。

6.放入一勺料酒。

7.放入一勺生抽。

8.放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

9.成品图。