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孜然香煎鲱鱼的做法步骤

1.鲱鱼解冻。

2.鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。

3.鱼身上划几刀。

4.加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时，拍少许玉米淀粉。

5.热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。

6.煎至两面焦黄即可出锅。

7.撒孜然粉即可享用。

小窍门&温馨提示

拍少许玉米淀粉可以有效防止鱼肉散掉。