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辣椒炒双鲜的做法步骤

1.主要原料。

2.虾仁洗净，去除虾线。鱿鱼洗净切菱形片。

3.将鱿鱼焯水备用。

4.虾仁加蛋清，淀粉上浆。

5.将虾仁过油，捞出备用。

6.将辣椒切片，过油备用。

7.锅里放油，油热，葱姜炝锅，放料酒，生抽，盐。放入虾仁，鱿鱼煸炒。

8.放辣椒煸炒均匀即可。

9.辣椒炒双鲜。