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主料:
西红柿，1个，猪肝，40克

辅料:
葱适量，姜适量，淀粉适量

配料:
盐适量，白糖，少许，料酒，少许，味精，少许

1.西红柿洗净顶部切十字刀

2.用叉子叉住底部在火上小烤一下

3.一切为二后去蒂

4.切成小块

5.猪肝洗净

6.切薄片后放水中浸泡至没有血水

7.葱切丝

8.姜也切丝

9.跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟

10.另切适量葱花

11.锅内热香爆香

12.倒入西红柿丁翻炒几下

13.加适量白糖炒至出汁后加水

14.煮开后加盐、味精

15.倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅

①西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁

②猪肝千万不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了

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