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酸辣风爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，一个鸡爪切成两份。

2.冷水下锅加大葱、八角煮十分钟。

3.辣椒（能吃辣的用小米椒）大蒜、姜剁碎，或用料理机打碎。

4.把打碎的辣椒倒入鸡爪中，加适量生抽、老抽、盐调味，抓匀。柠檬一半切薄片，一半的汁压出来放鸡爪里面。

5.盖保鲜膜冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以食用。