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滋补鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用

2.锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味

3.把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊

4.煎好后放入水，料酒，大火煮开

5.倒入豆腐，加适量盐

6. 小火继续煮15分钟

7. 撒上少许胡椒粉

8.即可出锅

小窍门&温馨提示

煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅