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红烧豆腐丁的做法步骤

1.肥瘦相间的猪肉最好是五花肉剁成馅儿。加少许的淀粉把它抓均匀。

2.锅里放水，水开下入豆腐煮半分钟去掉豆腥味。

3.锅里放少许的油放肉馅葱姜蒜炒出油分。

4.放入郫县豆瓣酱均匀翻炒。

5.放入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒。

6.放入少量的清水。水开后转小火。炖十分钟。

7.大火收汁放入鸡精。

8.根据个人的口味调5香粉。

小窍门&温馨提示

这道菜调料很简单，不要放过多的调料。豆瓣酱是很有味道的，所以不要放盐了。