1.豆芽摘净清水洗净备用
2.锅中烧开水放入豆芽焯水断生即可捞出放入冷水中过凉
3.焯好水的豆芽沥干水份备用
4.韭菜洗净切成小段
5.香肠切成小条状
6.锅中倒入底油加热发入葱姜蒜爆香
7.放入豆芽和半勺醋大火快速翻炒
8.放入香肠一起翻炒
9.放入胡萝卜丝炒至断生
10.放入韭菜中小火翻炒不要时间过久影响口感
11.放入盐和味精调味均匀
12.这道美味小炒不易炒至时间过长容易营养流失菜断生即可
13.韭菜炒豆芽胡萝卜香肠装入盘中搭配春饼一起吃最地道的味道
14.将炒好的小菜卷入春饼中吃起来口感鲜脆香浓
15.营养丰富的早餐吃出健康吃出幸福的感觉。
豆芽营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
